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        推行HACCP計劃的十二個基礎步驟

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        推行HACCP計劃的十二個基礎步驟

             

        1、組成一個HACCP小組。

        2、產品描述。

        3、產品預期用途。

        4、繪製生產流程圖。

        5、現場驗證生產流程圖。

        6、列出所有潛在危害,進行危害分析,確定控制措施。

        7、確定CCP。

        8、確定CCP中的關鍵限值。

        9、確定每個CCP地監控程序。

        10、確定每個CCP可能產生的偏離的糾正措施。

        11、確定驗證程序。

        12、建立記錄保存程序

        轉載請註明:http://vdsucg.icu/book-335/




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